Existem várias maneiras de surpreender o paladar no verão durante o almoço ou jantar, e uma delas é incluir um delicioso espumante para acompanhar as comidinhas escolhidas com capricho no Empório Lucato. E já que a criatividade não tem hora nem lugar para acontecer, viver a vida com mais sabor deveria ser um direito garantido por lei, não é verdade?
Bebida que surgiu na Europa, precisamente na França em um local repleto de colinas e vinhedos, o espumante é resultado de uma segunda fermentação que ocorria nos vinhos da abadia de Hautvillers, onde o monge beneditino Don Pérignon teve a iniciativa de estudar o fenômeno, compreendendo que, na verdade, o que ocorria era por conta do gás carbônico.
Entre tantas possíveis escolhas, é interessante saber que há diferenças importantes entre as bebidas mais desejadas das mesas onde reina o bom gosto. Assim como o champanhe surgiu sob condições específicas na região de Champagne, na França, o Prosecco é um espumante produzido originalmente no norte e nordeste da Itália, na região do Vêneto.
Já o espumante Cava vem de uma região da Espanha com o mesmo nome, além de ser feito a partir de uma série de normas e métodos previamente autorizados e com uvas específicas. Em resumo, o nome dos espumantes entregam sua origem e suas regras determinadas de produção.
Iniciada em 2013, a primeira produção de vinhos no Brasil aconteceu no Rio Grande do Sul pelas mãos do imigrante italiano Manoel Peterlongo, que inaugurou sua vinícola dois anos depois. Começava então a bem-sucedida trajetória do espumante brasileiro!
Agora que você sabe um pouco da origem do espumante, confessa pra gente: só de pensar na ideia de se deliciar com uma garrafa dessa bebida bem geladinha, seu paladar não se derrete fazendo o coração borbulhar de sede? O nosso não se aguenta de emoção, ainda mais no verão! Aos que apreciam harmonizar as bebidas com os alimentos, é possível combinar e saborear o espumante com saladas, antepastos, massas e até mesmo doces.
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